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土芹菜種植技術？
(一)生物學特性 芹菜根係淺而少，芹菜喜冷涼濕潤的環境，發芽最適溫度為15～20℃，高溫下發芽緩慢而不整齊，但苗期耐高溫，幼苗也能忍耐一7℃的低溫。芹菜要求低溫通過春化階段，在長日照下通過光照階段而抽薹開花。
(二)栽培季節和品種選擇 芹菜雖可一年多茬栽培，但從保護地無土栽培來說，應以產量最高，效益最大的秋冬茬為主。一般於8月上旬播種，9月上旬至10月上旬栽植，1月前後收獲。
我國北方地區栽培的芹菜有兩個類型：
1.實秸芹菜 葉柄充實，質地脆嫩，產量高而耐貯藏，適應力較強，不易抽薹，但生長速度較慢，適於秋冬及越冬保護地栽培。代表品種有桓台實秸芹菜，天津黃苗芹菜，上海青梗芹等。
2.空秸芹菜 葉柄中空，質地較粗，生長速度快，代表品種有山東福山芹菜，煙台大花葉芹菜等。 除上述普遍栽培的本芹之外，近幾年不少地區栽培芹菜的一個變種—西芹。西芹是近十多年來從國外引入的芹菜品種。一般來說，本芹的葉柄細長，粗纖維的含量相對較高，而西芹的葉柄寬厚，粗纖維含量較低，食用較脆，口感較好，產量也較高，但西芹的香味不及本芹。但是產量高，經濟效益也不錯。
芹菜的栽培技術有幾點:第一溫度芹菜喜冷涼、較耐寒，屬於半耐寒性蔬菜。種子4℃開始發芽，發芽適溫15～20℃，高於25℃或低於15℃發芽率降低或延長發芽時間，但幼苗可忍耐-4～-5℃的低溫，成株可耐-7～-8℃的低溫，但不同品種間耐低溫能力有差異，受凍後品質降低。芹菜生長適溫白天20～22℃，夜間13～18℃。地溫15～23℃為宜，一般夜間保持在5℃以上才能保證芹菜的正常生長。
2．光照 芹菜屬長日照植物。在通過春化階段之後，越冬芹菜和早春播種的幼苗都能在初夏長日照條件下抽薹開花。因此，作為食用的越冬芹菜和早春播種的芹菜，要盡量延遲和減少先期抽苔。芹菜屬較耐弱光的蔬菜，適宜光照強度為3萬~5萬lx。芹菜生長初期，給予充足的光照，可使植株開張，為以後的生長發育打好基礎。後期可適當減少光照時間。一般來說，短日照有利於改善品質，所以秋冬芹菜比夏芹菜品質好。第3點水分 芹菜為直根係類型，淺根係蔬菜，根係分布範圍小，吸水能力弱，抗旱力差。因此芹菜生長需要濕潤的土壤，若水分不足，則會促使葉柄中的纖維增多，同時植株生長受阻，影響品質和產量。第4點土壤 芹菜根係較弱，吸收能力差，要求含有有機質豐富，保肥、保水力強的壤土和黏壤土。芹菜的適宜土壤酸堿度為6.0~7.6。需要注意的是：生長過程中缺水缺肥往往使葉柄空心，芹菜缺硼導致葉柄開裂，解決辦法是定植前每畝施0.5～0.75千克的硼砂或葉麵噴施硼肥。芹菜生長要求全麵的肥料，整個生長中以氮肥為主
栽培季節，芹菜一年可以多茬栽培，家庭小菜園大體分為春芹菜、夏芹菜、秋芹菜,南方還有冬芹菜。春芹菜需要在室內育苗，終霜前20天左右定植；夏芹菜春季露地育苗或直播；秋芹菜夏季育苗或直播；越冬芹菜夏秋育苗或直播，在最低氣溫高於5℃的地區可在露地安全越冬。
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